大根とあみの煮付け
癇癪持ち @cook_40039427
あみ海老のだしを大根がしっかり吸って、美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
生あみをたくさん頂いたので、いつもと違う食べ方をしてみたいと思いチャレンジ。
生のあみは佃煮にするのが定番でしたが、祖母が「大根と煮たら美味しい」と言っていたので作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は3ｃｍくらいの厚さに切り、米のとぎ汁で下茹で。
こんにゃくも適当な大きさに切り、下茹で。
人参は適当な大きさに切っておく。 - 2
鍋に●の調味料を入れ、沸騰させる。
しばらく沸騰させて酒を煮切ったら、あみを加える。 - 3
しょうゆを加えてから、大根・こんにゃく・人参を入れる。
- 4
お好みで煮込んで、出来上がり☆
コツ・ポイント
大根を下茹でしておくと、味がよくしみます。
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