とろ～り☆かぼちゃのトマト煮

鍋ににんにくとオリーブ油を入れて火にかけ、弱火で香りがたつまで炒めます。

大きめのざく切りにしたトマトと固形コンソメを加えて蓋をし、弱火で１０分煮込みます。

凍ったままのかぼちゃを皮を下にして加え、砂糖、酒、醤油を入れ、煮立ったら弱火にして８～１０分煮込みます。

水分がなくなってきてとろっとしたら、オリーブ油1/3を加え、ざっくり混ぜて仕上げます。