牛すじとセロリとトマトの爽やか炒め♪
はるさんの台所 @cook_40056001
牛すじはセロリ葉とレモングラスで香りづけ
炒めたセロリのシャキシャキとトマトの酸味が爽やか～！
このレシピの生い立ち
牛すじが大好きでよく買うのですがカレーや煮物にするのが定番。
ふと、炒めるのもありかと思い夏野菜と炒めてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
圧力鍋に牛すじ、水などの調味料を入れ火にかけ、オモリが回ったら中火で１分加熱し、そのまま冷まします。
- 2
汁ごとバットに移しセロリの葉、レモングラスを入れ香りを移します。
-
- 3
セロリは筋を除き、少し厚めにスライスします。
-
- 4
フライパンにオイルを入れ温め、セロリを塩コショウを振り炒めます。
-
- 5
セロリに軽く火が入ったら、②の牛すじを加え炒め、塩コショウで味を整えます
-
- 6
そこへミニトマトを入れ、ざっくり炒めたら出来上がりです
-
- 7
kicin1220さん
つくレポ、ありがとうごいざいました♪ -
コツ・ポイント
圧力鍋は機種によって加熱時間を調整してね。
トロトロに加熱し過ぎないほうが美味しいです。
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