炊飯器で…旬のたけのこご飯♪
Bouquet♪ @cook_40075157
炊き込みご飯大好き♪たけのこの季節には、毎年作ります。
このレシピの生い立ち
この時期のたけのこは、本当に美味しいです。なので、薄口醤油で薄味に…。
アプリでひらく作り方
- 1
たけのこは、糠を入れて茹でて1時間放置…、その後皮を剥いて水に浸しておく。
-
- 2
米は洗って、いつも通りの水加減をする。
- 3
たけのこは一口大の薄く切りに、あげはさっと湯をかけて小さく切っておく。
-
- 4
具材を釜に入れて、粉末だし･酒･薄口醤油を入れて、混ぜる。
炊き込みもしくは普通に炊く。 -
- 5
炊き上がったら、すぐに混ぜましょう。
-
コツ・ポイント
私は、たけのこのアク抜きは、皮を剥いて半分に切ってします。その後、糠をきれいに洗い流します。
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