簡単！ゴーヤの甘酢漬け
はるとつぶ @cook_40096471
爽やかな苦みが美味しいお漬物でお手軽です♪
このレシピの生い立ち
ゴーヤをご近所からコンスタントにいただき毎度ちゃんぷるかおひたしで食べてましたが、箸休めになるかもと思い作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切り、スプーンなどで中のわたと種を取って薄くスライスします。
- 2
１を鍋でサッと茹でざるにあけて水気をきる。
十分に冷ましたら
しっかりしたビニール袋に移す。 - 3
２に全体の2/3程度浸かるようにすし酢を入れる。
揉んだりせずにぴっちり口を閉めて、冷蔵庫で冷やす。
コツ・ポイント
冷蔵庫に入れたら２,３時間後から食べられます。
生姜や鷹の爪、薄口醤油などお好みでプラスしても
いいですね。
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