意外と簡単！意外と早い！ピザ生地！

なおなお１０２２'s cooksnap of when they made 意外と簡単！意外と早い！ピザ生地！.
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あるす♪
あるす♪ @cook_40102166

ホームベーカリー等が無くても、簡単に時間もかからず作れるレシピです。
このレシピの生い立ち
昔から母がよく作ってくれたのですが、それは「パンピザ」の様な生地でした。水分を牛乳ではなく水にし、強力粉だけでなく薄力粉を混ぜる事により、宅配ピザの生地レベル位にはなれた気がします。

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材料

25センチピザ型1枚分
  1. 強力粉　 110g
  2. 薄力粉 110g
  3. ドライイースト　 小さじ3分の2
  4. ぬるま湯 100～105cc位
  5. オリーブオイル　 大さじ1
  6. 塩 小さじ2/1
  7. 砂糖 小さじ2

作り方

  1. 1

    粉2種類を合わせてはかり、適当に2つに分けます。１つは、砂糖とイースト（A）を、もう1つには塩を入れておきます（B）。

  2. 2

    Aにぬるま湯を入れます。粉が無くなったら、Bを加え、さらにオリーブオイルを入れ、混ぜます。

  3. 3

    粉が無くなったら、すこしこねます。丸めてみて、グーでパンチして、生地に弾力があればOK。

  4. 4

    オーブンの発酵機能（35度）で30分位発酵させます。（夏はそのまま放置でも。膨らみすぎに注意。）1.5倍位になります。

  5. 5

    ピザ型を使う場合は手で伸ばします。天板を使う場合は、クッキングシートを敷いた上に麺棒等で伸ばしてください。

  6. 6

    お好きなトッピングを載せます。今日は、チリコンカンの残りがあったので、それと、ツナ・コーン・チーズにしました。

  7. 7

    250度で15分焼けば出来上がり！

コツ・ポイント

3はこねすぎないように様子を見てください。
ひとまとまりになれば、ほぼこねあがっています。
グーでパンチをして、生地が復元されれば問題ありません。
また、発酵終わりは触ってみて、生地が滑らかになっている様でしたらOKです。

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レシピ作者

あるす♪
あるす♪ @cook_40102166
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パンや圧力鍋料理が好きです。週一回載せるを目標に頑張ります♪
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