えのきがあれば♪激ウマ自家製なめたけ☆

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ｱﾌﾟｺさん♪
ｱﾌﾟｺさん♪ @cook_40055221

瓶詰めで売ってるなめたけが
お家で超簡単に作れるんです♪
えのきがあれば、是非作って見て下さい☆
とっても美味しいです！
このレシピの生い立ち
我が家では、瓶詰めなめたけを買った事がありません(^^)
昔から、母が作っているのを見て自分の好みの味付けにしたレシピです♪
こりこりした食感が本当に美味しいです★
あったかいご飯に乗せて♪

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材料

＊ひと瓶分＊
  1. えのき 大１袋(200g )
  2. 【調味料】
  3. ☆しょうゆ 大さじ3.5
  4. ☆みりん 大さじ３
  5. ☆酒 大さじ３
  6. ☆砂糖 小さじ１
  7. お酢(沸騰してから) 小さじ１

作り方

  1. 1

    えのきです♪

  2. 2

    えのきの下の部分を切り落とし、上半分に切ります。
    (洗わなくてOK♪)

  3. 3

    ※気にならない方は、下の部分を手でさいて使いましょう♪

  4. 4

    鍋に【調味料】☆を入れて中火にかけ沸騰させます。

  5. 5

    沸騰したら弱火にし、
    切ったえのきを入れて混ぜます。

  6. 6

    再度沸騰したら、お酢を加えて混ぜます。

  7. 7

    そのまま6~7分程
    汁気がほぼなくなるくらいまで煮詰めたら
    火を止めて冷まします。

  8. 8

    冷めたら綺麗な瓶等に入れて出来上がりです★

コツ・ポイント

お酢は日持ちよくするのに入れます♪
出来上がったなめたけは冷蔵庫で１週間ぐらい保存できます☆
我が家はその日でなくなりますが(^^)

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レシピ作者

ｱﾌﾟｺさん♪
ｱﾌﾟｺさん♪ @cook_40055221
に公開
2015.2/3クックパッド初投稿★美味しいもの大好き、料理大好き、外食大好きな専業主婦です♪とにかく食べる事大好き♪美味しい物を記録するため、クックパッド始めました～♪家族や皆さまに美味しいと喜んでもらえたら、それは凄く幸せな事です(^^)その為に毎日毎日台所に住み着き、研究、アレンジ、試食とありとあらゆる試行錯誤をしています←大げさ(*^^*)
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