おくらひじきの野菜和え

くるひなmama*
くるひなmama* @kuruhina_kitchen

体に良い組み合わせで簡単に作れて美味しいです(^^)
このレシピの生い立ち
体に良いネバネバと鉄分たっぷりひじきの組み合わせを美味しく食べれないかと思い合わせてみました★

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材料

4人分
  1. 乾燥ひじき  適量
  2. おくら 10本
  3. にんじん 3分の2本
  4. もやし 1袋
  5. めんつゆ(濃縮タイプ) 50cc
  6. 100cc
  7. 白ごま(お好みで) 適量

作り方

  1. 1

    にんじんは千切りにして、もやしと同じ鍋で茹でます。
    乾燥ひじきも鍋で茹でて戻し、おくらも軽く茹でて5㎜幅に切ります。

  2. 2

    めんつゆと水を合わせておきます。

  3. 3

    ボウルに1を入れ2をかけて混ぜ合わせます。
    お好みで味を調節してくださいね☆

  4. 4

    お皿に盛り付けてお好みで白ごまをまぶして完成です!

コツ・ポイント

この材料の他にもなめこ・長いも・わかめ・茎わかめなど加えても美味しいです☆
つゆを濃いめにして茹でたおそばにかけても美味しく召し上がれます☆
これから暑い夏にもピッタリです☆

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レシピ作者

くるひなmama*
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主人・私・娘・息子の4人家族です(◕‿◕*)毎日お料理&お弁当を作っているので皆様のレシピ参考にさせてもらっています✿いつも素敵なつくれぽ感謝しています。とっても嬉しいです♡お礼に伺えずごめんなさい。生まれも育ちも北海道(◕‿◕*)美味しい物がいっぱいの北海道が大好き❤
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