ネギの青いところで。鶏胸肉のかき揚げ

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はぐめしこつぶ
はぐめしこつぶ @cook_40056218

余りがちな、長ネギの青い部分と
経済的な鶏胸肉を、香ばしいかき揚げに。
おサイフにやさしいボリュームおかず。
このレシピの生い立ち
いつも余りがちなネギの青い部分を、おいしくたくさん食べられないかなあ、と思い考えました。
おサイフがさみしい時でもうれしい、食べ応えのあるおかずになりました。

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材料

2人分
  1. 鶏胸肉 1枚
  2. A溶き卵 1/2個分
  3. A酒、しょうゆ 各小さじ2
  4. Aごま油 小さじ1
  5. Aニンニク、ショウガ（すりおろし） 各小さじ1/2
  6. 長ネギの青い部分 1束分（約3本分）
  7. 片栗粉、小麦粉 各大さじ2

作り方

  1. 1

    鶏胸肉は7mm太さ5cm長さくらいの細切りにし、Aの下味をよくもみ込む。
    ネギは斜め細切りにする。

  2. 2

    鶏肉とネギ、粉類をボウルに入れよく混ぜ合わせる。

  3. 3

    180℃の揚げ油に、スプーン1杯くらいずつまとめて入れて、こんがりと揚げる。

コツ・ポイント

◎胸肉に下味をつけるのでそのままでも食べられますが、お好みで少し塩を振ってもおいしいです。
◎揚げ油には一度に3つずつくらい入れてください。（油の温度が下がらないように）

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レシピ作者

はぐめしこつぶ
はぐめしこつぶ @cook_40056218
に公開
2007年生まれの息子がいる主婦です。おいしくて、野菜たっぷり、カラダにもおサイフにもやさしい食卓を目指しています。ブログで毎日のごはんのこと書いてます。【はぐめし】http://ameblo.jp/hug-meshi/
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