さつまいもと舞茸の炊き込みご飯

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まっきー日記
まっきー日記 @cook_40058423

さつまいもがほんのり甘く、舞茸がしこしこしていて秋に食べたくなる炊き込みご飯になりました
このレシピの生い立ち
そろそろ涼しくなってきて、炊き込みご飯が食べたくなり、親戚からもらったさつまいもを炊き込みご飯にしてみようと思いました

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材料

４～５人分
  1. 米 ２．５合
  2. もち米 ０．５合
  3. さつまいも 小2本
  4. 舞茸（裂いておく） 1パック
  5. 小さくきった鶏ささみ 2本
  6. みじん切りの人参 １／３本
  7. みじん切りのしょうが １かけ
  8. ☆調味料
  9. めんつゆ 大さじ２
  10. オイスターソース 大さじ１
  11. 水 １００ｍｌ
  12. ご飯を炊く時の水 適量（3合分－つゆ分）

作り方

  1. 1

    お米ともち米を洗い、20分以上ざるにあげておく

  2. 2

    さつまいもを角切りにして、水につける

  3. 3

    材料表のとおり各食材を切る

  4. 4

    鍋に☆調味料をいれて、しょうが、鶏ささみを入れ、ささみが白くなったら、人参、舞茸をいれて、舞茸がしんなりするまで煮る

  5. 5

    ２を具とつゆにわける。

  6. 6

    １の米、もち米と４のつゆを入れて、水を３合分の線まで入れる

  7. 7

    ６にさつまいもと具をのせて３０分以上おいて味をしみこませて、炊く

コツ・ポイント

めんつゆを使ったし、きのこやささみも入れたのでだしいらずでおいしくできます。

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レシピ作者

まっきー日記
まっきー日記 @cook_40058423
に公開
料理は大好きで、こった料理も、簡単にできる料理もよく作ります。レシピに困ったとき、クックパッドを参考にしてます。私の考えたレシピもどなたかが利用してくれたら、うれしいです～。
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