きゅうりと豚肉の炒め物

ぶたひーちゃん's cooksnap of when they made きゅうりと豚肉の炒め物.
ポメリー's cooksnap of when they made きゅうりと豚肉の炒め物.
ステラ２４
ステラ２４ @cook_40101011

こってりした豚肉と、さっぱりしたきゅうりの味がマッチしています。ビールのおつまみにも合いますよ。

このレシピの生い立ち
いつもはツナを使っていたのですが、ツナの代わりに豚肉を使ってみました。ツナときゅうりも合いますが、豚肉も大成功でした！

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材料

４人分
  1. 豚肉（こま切れ） ２００ｇ
  2. きゅうり ４本
  3. 片栗粉 適量
  4. ゴマ油 大さじ１
  5. にんにく、しょうが（みじん切り） 各１かけ
  6. 豆板醤 小さじ１
  7. ★赤みそ 大さじ１と半分
  8. ★酢 大さじ２
  9. ★しょうゆ、砂糖、酒 各大さじ１

作り方

  1. 1

    ★の調味料を合わせておく。

  2. 2

    きゅうりは皮を縦方向にところどころむいて、長さを３等分に切る。

  3. 3

    きゅうりをラップでふわりと包み、すりこぎなどでたたいて割る。（きゅうりがまわりに飛び散らないようにするため）

  4. 4

    豚肉に軽く片栗粉をまぶしておく。

  5. 5

    鍋にゴマ油を入れ、にんにく、しょうが、豆板醤を炒める。香りが出てきたら豚肉を炒める。

  6. 6

    豚肉にだいたい火が通ったらきゅうりを加え、炒める。

  7. 7

    合わせておいた１を入れて混ぜ、豚肉に完全に火が通ったら、出来上がり。

コツ・ポイント

・きゅうりは、縦方向に皮をむくと、味がよくしみ　こみます。

・きゅうりを入れてからは、手早く炒めて下さい。　炒めすぎると、歯ごたえがなくなります。

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レシピ作者

ステラ２４
ステラ２４ @cook_40101011
に公開
神奈川在住の、パン・お菓子作りが大好きな主婦です。家族（主人、中学生の息子、高校生の娘）においしく食べてもらえるように、皆さんのおいしそうなレシピを参考にさせてくださいね☆
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