大根の葉のゴマ炒め

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choco110
choco110 @cook_40082888

葉付き大根を買ったら、無駄にせずに作っておくと色々と使えます♪
そのままお弁当のおかずにも。
このレシピの生い立ち
大根の葉を食べやすく、かつ、まとめて作ってアレンジしやすくを目指したらこの味に落ち着きました

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材料

  1. 大根の葉 １本分
  2. ゴマ油 大さじ１
  3. 白炒りゴマ 適量
  4. 塩 お好みで

作り方

  1. 1

    大根の葉を綺麗に洗って、１センチ幅に切る。

  2. 2

    ゴマ油を熱したフライパン（中火）に①を入れ、塩を１つまみ入れて炒める。

  3. 3

    塩を入れると水分が出てくるので、強火にして焦さないように水分を飛ばすように炒める。

  4. 4

    味見をしてお好みで塩で調整。（薄味にしておくとアレンジがききます）
    最後にゴマを和えて完成♪

コツ・ポイント

最初から塩と一緒に炒めて水分出さないと、水っぽく仕上がってしまいます。
このまま食べてもいいし、お醤油をかけてもいいし、お弁当にも向いてます。
ごはんに混ぜたり、お蕎麦やらーめんのトッピングにも合います♪

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レシピ作者

choco110
choco110 @cook_40082888
に公開
小麦アレルギーの子がいるので最近はグルテンフリーなレシピが多いです。分量はあまり計ったりしないけど、覚書き程度に残していこうと思います♪ブログも書いてます。http://ameblo.jp/choco110/
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