鮭のバターレモンソース

こうさちママ
こうさちママ @cook_40096128

いつもの紅鮭がバターソースでオシャレなメニューに♪だけど超簡単です！
このレシピの生い立ち
安売りしてた鮭。アレンジしてワインに合うメニューにしたくてできました♪

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いつもの紅鮭がバターソースでオシャレなメニューに♪だけど超簡単です！
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安売りしてた鮭。アレンジしてワインに合うメニューにしたくてできました♪
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材料

4人分
  1. 鮭 4切れ
  2. 塩コショウ 少々
  3. バター(ソテー用) 10g
  4. バター(ソース用) 15g
  5. レモン 1/8切れ
  6. レタス 2枚

作り方

  1. 1

    バターは室温で柔らかくしておく(レンジで数秒づつ様子を見ながらでもできます)

  2. 2

    鮭に軽く塩コショウを。

  3. 3

    フライパンにバターを入れ弱火にかけ、バターが溶けたら鮭を並べて中火にして蓋をする

  4. 4

    片面がこんがりしたら返して裏面もこんがり焼く

  5. 5

    柔らかくしたバターに刻みパセリを加えてよく混ぜる

  6. 6

    両面が焼けたらレタスを敷いたお皿に鮭を上げて、バターを乗せ、レモンを添えたら完成☆

コツ・ポイント

鮭とバターの塩分があるので、下味の塩はごくわずかで。心配な場合は下味をこしょうだけにして、仕上がりの塩分は食べる時に調整してください。
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