ごぼうと牛そぼろのしぐれ煮

ごぼうをよく洗い、3cmの長さに切る(今回は皮ごと食べられる物を使用)。水に5分ほどさらしておく。

にんじんを2cmくらいの短冊切りにする。
インゲンは軽くゆでて、2cmの長さに切る。
生姜は千切りにする。

今回は冷凍インゲンを使用。茹でなくても室温に放置しておけば、使う頃には解凍できてる〜

ごぼうは水気を切り、レンジで5分加熱する。味がよくしみるように！

フライパンにサラダ油(分量外)をひき、牛ミンチを中火で炒める。

牛ミンチに火が通ったら、チンしたごぼう、にんじん、生姜をいれて5分炒める。

だしのもと、水100cc、砂糖、みりん、酒をいれ、蓋をして弱火で5分煮る

醤油を入れ、水気がなくなるまで蓋をして煮る。15分くらいかな？
時々かきまぜる。

水気がなくなってきたら、いんげんを入れ、さっと炒める。
☆を合わせ、全体に混ぜて2分ほど炒めたらできあがり！

お好みで七味やゴマを散らしても。