『そぼろのしぐれ煮風』
ぽぴぽぴ @cook_40039825
いつもとちょっと違う肉そぼろ！
ご飯にかけても！
オニギリに入れても！
オムレツに入れても～！
このレシピの生い立ち
冷凍ミンチが沢山あったので、そぼろを作ろうと思いましたが、
いつもと同じ甘辛ではなく、少し違ったそぼろにしたくて、
牛肉のしぐれに風にしてみようと思い、作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴボウはみじんに切ります。鍋に全ての材料を入れて火にかける。沸騰したら中火にして時々混ぜながら煮詰める。
- 2
煮汁が１／３位になったら焦げないように豆にかき混ぜながら水分が飛ぶまでしっかり炒めていく。
- 3
火を止めて３０分位おいて水分が出てきたらもう一度火をつけて水気が飛んでパラパラになるまで炒めたら完成。
コツ・ポイント
ショウガとゴボウと黒酢で、ひき肉の臭みを取り除けます。
黒酢→普通のお酢でも大丈夫です。
お酢を入れるとまろやかな甘みが出ます。
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