酒粕で作る簡単まったり甘酒【大人用】
ちば @cook_40030033
酒粕を使う上、みりんと酒のアルコールが入るので、お酒の飲める大人用です。
このレシピの生い立ち
日本酒好きなので＾＾ゞお酒っぽくコクのある甘酒が飲みたくなって・・・
アプリでひらく作り方
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☆色んな酒粕を使ってみたところ、酒粕によってちょうどいい【酒粕：水】の量が結構違うようです。
- 2
☆ですので、お使いの酒粕でちょうどいい分量を見つけてみてください。
- 3
水を小鍋に入れる。酒粕は指で小さくちぎって鍋に入れ、しばらくそのまま置いておく（ふやかす）。
- 4
鍋にみりんと酒も加え、弱火で、よく混ぜながら温める。
ミニ泡だて器で混ぜると、酒粕が崩れやすくて良いです。 -
- 5
酒粕が充分溶けて、温まったら、隠し味の塩少々と、お好みで甘味料を混ぜる。
- 6
お好みで生姜の絞り汁をちょろっと入れても美味しいです。
コツ・ポイント
ぐつぐつ煮てしまうとおいしくなくなるので、火加減に注意です。私は指先を入れてちょっと我慢できる程度（笑）の温度を保っています。
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