★白だしde 和風キノコのソテー★

はじめてのつくれぽをする
ネギよ
ネギよ @cook_40096622

作りおきしておくと炒めた肉に加えたり、和風パスタやグラタンの具にしたり、もちろんそのままでも美味しいです。
このレシピの生い立ち
キノコ類は野菜室で場所をとるので、使い回しが出来る味付けで調理しておこうと思って作りました。

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材料

  1. ブナしめじ １パック
  2. エリンギ 2～3本
  3. しいたけ 2～3枚
  4. えのき茸 1/2株(小パック)
  5. にんにく 1/2片(2～３ｇ)
  6. オリーブ油 小さじ２
  7. パプリカ 小１個
  8. クレージーソルト 小さじ１弱
  9. 白だし 大さじ１
  10. 七味唐辛子 お好みで

作り方

  1. 1

    材料を揃える。

  2. 2

    しめじは裂いて、その他は4～5cmの長さに切り揃える。

  3. 3

    オリーブ油とみじん切りのにんにくをフライパンに入れて、香りが立つまで炒める。

  4. 4

    キノコ類を加えて炒める。
    クレージーソルトを
    少なめに入れる。

  5. 5

    キノコ類がしんなりしたら、パプリカを加えて炒め、白だしを加える。
    パプリカがしんなりするまで2～3分炒める。

  6. 6

    自分の好みの味に調えたら、熱いうちに保存容器に入れてラップを落し蓋のように密着させた上に蓋をする。

コツ・ポイント

味は最後に調えばいいので、最初は薄めにしておくといいです。

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レシピ作者

ネギよ
ネギよ @cook_40096622
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長いことアナログ人間で通してきました。勉強させてもらいながら、レシピを投稿します。
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