簡単☆ご飯のおともにふきと人参のきんぴら

たまきのパパ
たまきのパパ @cook_40050935

H28.4話題入りありがとう☆アク抜きをしたら、人参と一緒にフライパンできんぴら風にします(^^)ご飯に合いますよ♪
このレシピの生い立ち
蕗は大好きで、よくきゃらぶきにするのですが、たまには違うのもいいかなと思い、きんぴら風にしてみました(^^♪

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材料

4~5人分
  1. ふき(皮つきで) 300g
  2. 人参 中1本
  3. ごま 大さじ1
  4. ○砂糖 大さじ3
  5. ○しょう油 大さじ3
  6. ○みりん 大さじ3
  7. ○生姜のすりおろし(あれば 1/3かけ
  8. ごまなど 適量

作り方

  1. 1

    ふきは3㎝ぐらいに手で折りながら皮をむき水を入れたボウルにつける。約1時間。

  2. 2

    フライパンに水を入れて1.をふきだけ入れて沸騰させる。湯を捨てて細長く切った人参を入れる。

  3. 3

    ○を全て入れて、中火にし、煮る。煮汁が少し残るくらいで火を止める。冷める間にも味がしみ込む。

  4. 4

    皿に盛り、ごまや小口切りの葱などをふる。

コツ・ポイント

甘めなので、砂糖は調整してください☆生姜の代わりににんにくでも美味しいと思います(^^)

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レシピ作者

たまきのパパ
たまきのパパ @cook_40050935
に公開
いつも拝見させていただいて、たくさんのアイデアあふれる皆さんのレシピを見て感動してます。1つの料理にしても何十種類の作り方があり、素材や調味料でいつくでも新しい味ができ、レシピができるのだなあと興味しんしんで投稿してます☆ブログも始めたので遊びに来てください♪野菜ソムリエプロ、ひろしまそだち野菜アドバイザー。「lunch2014のブログ」http://ameblo.jp/lunch2014/
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