エコエコ☆マーマレード
P・okan @cook_40046164
少し苦い大人の味のマーマレードです。
このレシピの生い立ち
ゴミになる柑橘類の皮だけで マーマレードにならないかと 作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
できるだけワックスのついていない伊予かんを重曹をつけて洗う
-
- 2
できるだけ白い皮がつかないように薄くむく。
-
- 3
深い容器に２の皮を入れて皮がひたひたに成る位の水を入れレンジで５分加熱。
-
- 4
３の水を変えてまたレンジで加熱する。苦みを抜くため
この工程を５回位繰り返す。 - 5
４に砂糖を加えてレンジで５分加熱する。
- 6
ミキサーにリンゴジュースを入れて５の皮も入れて混ぜる。
- 7
ドロドロになったら
出来上がり。 -
コツ・ポイント
・荒い方がお好みならあまりミキサーで
粉砕しない方がいいです。
・苦みをとるために使った捨て水は洗剤がわりに
なるので捨てないで使って下さい。
・八朔等、他の柑橘類の皮でもできます。
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