栗と小倉のかるかん♡蒸しケーキ風
しほほ @cook_40026888
かるかんの上に栗を乗せてケーキ風にしてみました。米粉で作るため卵、小麦粉、乳アレルギーの方にもお勧めです。
このレシピの生い立ち
鹿児島土産でもらったかるかんが美味しかったので自分でも作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
山芋は酢水につけてから摩り下ろし、砂糖、水、粒あんとよく混ぜる。上新粉と重曹も加えて生地を作る。
- 2
型に１を入れて、上に栗を乗せ、蒸気のあがった蒸し器で弱火で１５分ほど蒸す。
コツ・ポイント
混ぜて蒸すだけなので簡単に出来るかと思います。お砂糖の量はあんこの甘さで加減してください。今回は甘いあんこを使ったためお砂糖はやや控えめです。
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