栗ケーキ〜台湾カステラ風〜

◉オーブンを160度に予熱する。
◉パウンド型にクッキング ペーパーを敷く
◉栗を好みの大きさに切る

ボールに☆を入れ湯煎しバターがとけたらまぜる。奮った粉→卵黄を一個づつの順で加える（その都度ホイッパーで均一に混ぜる）

別のボールに卵白を入れる。砂糖を5回位に分けて加え混ぜてメレンゲを作る（砂糖を加える度にホイッパーでよく混ぜる）

②の生地に③の1/4の量を加えてホイッパーで混ぜる。残りも加えメレンゲが潰れないようヘラで混ぜ型に入れる。型を軽く叩く。

栗を散らして軽く押さえる。オーブンで４０分〜湯煎焼きする。焼けたらすぐに型から外して紙もはずす。冷めたらラップをする。