サクサク☆じゅわぁ～❤鶏皮のみぞれ煮和え

鶏皮は適当な大きさに切り、ボールに入れ、●の調味料を揉み込んで10～15分置いておく。この間に大根は皮を剥いておろす。鶏皮に片栗粉を加え、まんべんなく混ぜる。

【市販の唐揚げ粉を使用する場合】大根は皮を剥いておろす。鶏皮に唐揚げ粉をつけてから、鶏皮に市販の唐揚げ粉をつける（揚げ焼きする直前につける事）。

熱したフライパンに油を薄くひき（テフロン加工なら油不要）、強めの中火で鶏皮を炒める。鶏皮から油が出て、全体的にこんがりきつね色になるまでじっくり揚げ焼きする。

鶏皮を油切りトレーなどに取って油を切っておく。フライパンは洗わず、油をキッチンペーパーなどで拭き取り、おろした大根と☆の材料を入れ、強火で一煮立ちさせる。★大根の大きさや水分、またお好みによってめんつゆの量は加減して下さい！

火を切って、油を切った鶏皮を投入、さっと混ぜ合わせたら皿に盛る。刻んだしそ（ネギ・大根葉）を散らせばできあがり❤鶏皮がサクサクのうちにお召し上がり下さい。