なすと鶏肉のみぞれ煮

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ぱぐちわわ
ぱぐちわわ @cook_40080720

大根おろしでさっぱり
このレシピの生い立ち
さっぱりでもがっつり食べたくて

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材料

4〜5人分
  1. 鳥もも肉 2枚
  2. 大根 半分
  3. なす(レンコン) 3本(1本)
  4. しょうゆ 大2
  5. だし汁 200cc
  6. お酒 大1
  7. 砂糖 大2
  8. 薄力粉(揚げる用) 適量

作り方

  1. 1

    大根を鬼おろしでおろし、鳥肉を一口大、ナスを乱切りにする。鳥肉に薄力粉を付け揚げる。レンコンは素揚げにしておく。

  2. 2

    だし汁・砂糖・お酒・しょうゆを一煮立ちさせて揚げた鳥肉・レンコン・大根おろしを入れかき混ぜて、5分煮込む。

コツ・ポイント

普通の大根おろしでも出来ますが、鬼おろしのほうが食べ応えがあります。ナスの代わりにレンコンでも美味しいです。もちろん両方でも。

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