療養食 ササミのみぞれ煮
hikari03 @cook_40051795
ササミふんわり、大根おろしであっさり食べられます。
このレシピの生い立ち
腸閉塞後の療養食として、油分を使わずに作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
ササミは筋を取り
ひと口大のそぎ切りにし、酒と塩コショウで下味をつける。
-
- 2
大根はおろしておく。
※青首大根を使ったのでみどり色です。 -
- 3
ササミに片栗粉をまぶす。茶こし。使うと簡単です。
-
- 4
麺つゆと3倍量の水をフライパンに入れて煮立てる。
-
- 5
ササミを重ならないように入れて、中火で両面に火を通す。
- 6
大根おろしを入れ、あたたまったら出来上がり。
- 7
お好みで、七味唐辛子や山椒を振っても美味しいと思います。
-
コツ・ポイント
大根おろしはかなり多めなので、好みで減らしてください。
ササミを柔らかく仕上げるために、4からは食べる直前に調理してください。
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