お節料理にもなります　南瓜と鶏そぼろかん

南瓜は適当な大きさに切り、皮はまだらに剥く。耐熱のお皿に並べラップしてレンジで５、6分加熱する。

1をボールに取り、熱い内にすりこ木などで潰す。皮の部分は堅いので良く潰す。砂糖、みりんを加え混ぜる。

2を型に入れゴムへらなどできっちり詰める。取り外しの出来る方がベターなのですが、なければラップなど敷くと良い。

鍋に鶏挽きと砂糖、醤油、酒を入れ火にかける。菜箸4本くらいで良くかき混ぜながら煮る。白っぽくポロポロになったら火から下ろす。

3の南瓜の上に4のそぼろを詰める。荒熱が取れてから、ラップをかぶせ手でギュッギュと押さえると収まりが良いです。冷めたら冷蔵庫に入れる。