お鍋１つで簡単～南瓜のスープ～

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ＯＢＵ
ＯＢＵ @cook_40085829

つくれぽ３００人ありがとうございます♪
お鍋１つで、裏ごし要らず！ 簡単なのに味は最高の甘～いカボチャスープです☆
このレシピの生い立ち
母がよく作っていたカボチャスープ。
手早く簡単に出来て、とっても美味しいです★

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材料

３～４人分
  1. カボチャ 1/4個（皮や種を取って約２２０g）
  2. タマネギ 1/4個
  3. バター ２０g
  4. 水 ２００cc
  5. コンソメ １個
  6. 牛乳 ２００cc
  7. 生クリーム（なくてもＯＫ） ５０cc
  8. 塩・こしょう 少々

作り方

  1. 1

    カボチャは種を取り、火が通りやすい様、小さく切って皮をむきます。
    タマネギはみじん切りに。

  2. 2

    カボチャの皮がむきづらい場合は、まな板に置き、削ぎ落とす感じで切ると楽です。

  3. 3

    鍋にバターを入れ、タマネギを透き通るまで炒めます。

  4. 4

    カボチャ・水・コンソメを加え、中火で煮ます。

  5. 5

    水が半分くらいになり、カボチャがホロホロと崩れるくらいまで煮て下さい。

  6. 6

    弱火にし、木ベラでカボチャをつぶしてペースト状にします。

  7. 7

    牛乳を少しずつ加えてのばします。
    塩・こしょうで味を調え、最後に生クリームを加えて出来上がり♪

  8. 8

    カボチャに全く甘みがない場合は、ほんの少しハチミツ（又は砂糖）を加えると美味しいスープになります♪

コツ・ポイント

カボチャは完璧なペースト状にならなくても大丈夫です。
（多少つぶし残しがあるくらいが私は好き♪）
塩・こしょうは控えめにして、カボチャの甘みを活かした方が美味しいです！
生クリームがない場合は、牛乳を増やすと良いでしょう。

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レシピ作者

ＯＢＵ
ＯＢＵ @cook_40085829
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男の子２人の母。主に自分の覚書として、レシピをまとめています。思い立った時に、レシピを改良してることがあります。改訂版として出さずに、元のレシピを訂正している場合が多いので、その点ご了承ください。
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