厚揚げのとろ～りあんかけ
hiroyomegu @cook_40050731
身体もぽかぽか♪心も体も温まります
上品な味なので、おもてなしにも＾＾
このレシピの生い立ち
ほっこり温まりたいな～って思ったので
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水を入れて沸かす
- 2
葱はちょっと厚めの斜め切り。
しいたけはスライス、石づきを細かくスライス。
まいたけはほぐす。 - 3
厚揚げは厚揚げの厚さと同じくらいのサイコロ状に
-
- 4
１が沸いたら★を入れて煮立たせる
- 5
4の中に切った野菜を入れて、火が通ったら、厚揚げを入れてコトコト3分(厚揚げの量はこの倍です）
-
- 6
油の美味しさが出てますので、味見をし、塩で味を調えてください(☆この時好みで、生姜を）
- 7
水溶き片栗粉でとろみをつける。
厚揚げが崩れないように、おたまでなくヘラの方が楽です
コツ・ポイント
鍋は余裕持って大きめの方が、とろみつける時に楽ですよ～
6で味を調える
7でとろみをつける際は、へらを用いると崩れません
人参の千切りを入れても綺麗です☆
葱と一緒に玉ねぎ入れると、甘みが出て美味しいです♪
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