ほっこり☆厚揚げそぼろあんかけ

IRINN
IRINN @cook_40284662

涼しくなると食べたくなります(^^)ほっこり体が温まります♪
このレシピの生い立ち
いつもは、えのきのかわりにしめじをいれてましたが、あるとき、しめじをきらしていて、えのきをいれてみたら、えのきの歯ごたえが柔らかい厚揚げのアクセントになり、おいしかったので(^^;

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材料

4人分
  1. 厚揚げ 300g
  2. 鶏挽き肉 100g
  3. えのき 1株
  4. 片栗粉 適量
  5. めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ3杯
  6. みりん 大さじ1杯
  7. 大さじ1杯

作り方

  1. 1

    厚揚げを片栗粉にまぶす。えのきを3センチくらいにきって、バラバラにしておく。調味料と水をすべて混ぜておく。

  2. 2

    熱したフライパンに油をひいて、厚揚げを焼く。焼けたら挽き肉とえのきもいれて、炒める。

  3. 3

    混ぜ合わせておいた水と調味料をフライパンにいれて、焦げないようにかきまぜる。ぐつぐつと煮えてきたら、出来上がり♪

コツ・ポイント

焦げないように気をつけましょう!!
生姜を少量加えてもおいしいです♪

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レシピ作者

IRINN
IRINN @cook_40284662
に公開
簡単、時短料理することが大好きです♪ヽ(´▽`)/働くママなので、帰宅後30分が勝負です(*^^*)子どもが生まれてから、今までほとんどしなかったお菓子、パン作りにも挑戦中!!
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