とろとろ♫　マグロ丼♫

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れっさーぱんだ
れっさーぱんだ @lesserpanda2508

とっても簡単でシンプルな味付けなのに、なぜかとっても美味しい♡　山芋と納豆と卵黄のトリプルとろとろ効果のおかげ・・！？
このレシピの生い立ち
独身の頃によく行った居酒屋で出してもらったまかない丼♪　
「残り物をかき集めて簡単に作っただけ」というのにこれがなぜか美味い！
弟が釣ってきたまぐろをもらったので、ルンルン気分で再現してみたものです＾＾

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材料

２人分
  1. まぐろの刺身（切身） ２５０ｇ
  2. 醤油 小さじ２杯
  3. みりん 小さじ２杯
  4. 納豆（ひきわり） １パック
  5. 山芋（長芋） ８０ｇ
  6. 塩 少々
  7. 卵黄 ２個
  8. 海苔 適量
  9. 炒りゴマ 適量
  10. お好みでわさび又はすりおろししょうが 適量
  11. 小ネギ 適量

作り方

  1. 1

    まぐろは小さめの一口大に切り、醤油とみりんをまぶして漬けておく。山芋はすりおろし、塩を少々加えて混ぜておく。

  2. 2

    納豆は普通のものだったら包丁で叩いてひき割り状にする。（タレとかで味付けしない）

  3. 3

    小ネギは小口切りにする。
    海苔は火であぶり、パリッとさせておく。

  4. 4

    写真のように、温かいご飯の上に全てを盛りつける。
    上からお好み量の醤油をまわしかけて召し上がって下さいね～＾＾

コツ・ポイント

納豆はひきわりの方が美味しく感じるので、普通のものなら包丁で細かく叩いて使用。
わさびかすりおろししょうがをちょっと乗っけても美味しい♡　
私はわさび苦手なのでしょうが派（笑）
お好み量の醤油をまわしかけて食べるのがポイントです♡

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レシピ作者

れっさーぱんだ
れっさーぱんだ @lesserpanda2508
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いつも素敵なつくれぽありがとうございます♡製菓衛生師 調理師 免許有り「クックパッド れっさーぱんだのカンタンほめらレシピ」レシピ本出版簡単低コストが好き♪レシピ見直しする事ありますブログhttp://ameblo.jp/lesser-panda-opk/インスタグラムhttps://instagram.com/lesserpandaopk/
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