いわしの男梅煮

うまうまマミイ
うまうまマミイ @cook_40063409
東京

煮汁に飴をポンと入れて煮るだけ!

原料の水飴の効果で自然に照りがつき、
梅の酸味で味に深みがでます。
臭みもナシです。
このレシピの生い立ち
主役より 調味料(梅)の方が高いって、
なんとなく悲しくって・・・

もっと読む
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

3人分
  1. 小6尾
  2. 長ネギ 1本
  3. カンロ男梅 3個
  4. しょうゆ 40cc
  5. 50cc
  6. 砂糖 大さじ2
  7. 100cc

作り方

  1. 1

    いわしは頭と腹わたをとり、軽く洗い、水けを拭いておく

    長ネギは4㎝くらいのぶつ切りにする

  2. 2

    フライパンに煮汁の材料と飴を入れ、煮立たせる

  3. 3

    中火にし、3~5分くらいして飴が半分くらい溶け、
    アルコール分がとんだら、いわしを入れ、落し蓋をして10分位煮る

  4. 4

    別のフライパンやグリルなどでネギに焼き目をつける

  5. 5

    いわしを盛り付け、
    残った煮汁でネギを軽く煮る

  6. 6

    ネギを添え、煮汁をかけてできあがり!

コツ・ポイント

少し濃いめの味なので、お好みでお醤油の分量を加減してください

下処理したお魚なら更に簡単!

(4)は省いても可です

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画

レシピ作者

うまうまマミイ
うまうまマミイ @cook_40063409
に公開
東京
<いつもおうちにあるもので、いつもとちょっと違う食べ方を>小さな田舎町に住んでいた自分の経験から、近くにスーパーがなくても、週に1度しか買い物に行けなくても、少しの工夫でマンネリを解消できたらいいなと思い、どこでも手に入る材料を使ったレシピを中心に載せています。現在東京在住。いつでも色んな食材が手に入る環境に感謝しつつ、<つくれぽ>の方は主に珍しい食材を使ったもの、手間をかけて作るものを載せています。
もっと読む

似たレシピ