染み染み♡揚げの肉詰め✩

ゆき☆ひろ's cooksnap of when they made 染み染み♡揚げの肉詰め✩.
tamacocco♡
tamacocco♡ @cook_40095523

簡単ですぐできます♡肉肉しくて男性も満足の１品♪
このレシピの生い立ち
普通の豆腐ハンバーグを作ろうと思ったのですが、冷蔵庫に油揚げがあったので作ってみました♪

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材料

8個分
  1. 油揚げ 4枚
  2. 合い挽き肉 250g
  3. 豆腐 200g
  4. ○醤油 小さじ2
  5. ○みりん 小さじ1
  6. ○しょうがチューブ 3cm程
  7. 合わせ調味料
  8. 水 100ml
  9. 醤油 大さじ2
  10. 酒 大さじ1
  11. みりん 大さじ1
  12. 三温糖 大さじ1
  13. ねぎ塩だれ
  14. △長ネギ 1/2本
  15. △塩 小さじ1/3
  16. △コショウ 少々
  17. わさび 3cm程

作り方

  1. 1

    まずは油揚げを半分に切ります。

  2. 2

    ひき肉と豆腐を粘りが出るまで混ぜていきます。

  3. 3

    ○を入れてスプーンでよく混ぜてください。

  4. 4

    合わせ調味料を合わせてよく混ぜておきます。

  5. 5

    タネを油揚げに詰めていきます。パスタは半分に折っておくと使いやすいです✩爪楊枝でも大丈夫です！

  6. 6

    閉じる時にお肉をのり替わりにして少しくっつけてから、パスタや爪楊枝で閉じると閉じやすいです◎

  7. 7

    鍋に並べて中火にし、調味料を回し入れます。

  8. 8

    ひと煮立ちしたら、弱火にして落し蓋をします。アルミホイルを軽くくしゃっとして、真ん中に穴を開けると簡単にできます！

  9. 9

    その上から蓋をして、弱火で10分放置します。

  10. 10

    煮ている間にネギをみじん切りにして、△を合わせ、ふんわりラップをしてレンジで1分。

  11. 11

    わさびを加えてよく混ぜます。こちらはお好みでかけて召し上がってください✩

  12. 12

    上下逆にします。パスタを柔らかくする為＋味を染み込ませるためです！火は止めてOK！またアルミホイル＋蓋をします。

  13. 13

    最低でも10分ほど放置します！食べるまで放置でOK✩冷めてもおいしいので再度温めなくても、温めてもどちらでもいいです♪

コツ・ポイント

私は豆腐を50gの小分けのものを使ったので、水切りなどは不要でしたが、ワンパックで水分が多いものは少し水切りをした方がうまくいくかと思います♪キッチンペーパーで軽く水分を取るくらいでいいと思います✩
小分けのものは水切りは必要ありません。

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レシピ作者

tamacocco♡
tamacocco♡ @cook_40095523
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二児のママです✩簡単ですぐ作れるようなレシピを載せていきたいと思います♡わかりにくいところなど、編集することもありますのでご了承ください。たくさんの方に見ていただけたら嬉しいです(*^_^*)
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