簡単!常備菜♪小松菜とひじきと椎茸の煮物

331ミミイ
331ミミイ @331_mimii_

小松菜とひじきに、椎茸等の、シンプルな和食の一品です(^-^)♪
作り置きや副菜に、野菜の旨味が美味しいです**゚
このレシピの生い立ち
小松菜が安かったので!
ひじきときのこの、優しい味のおかずに(*^^*)♪゚*

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材料

  1. ひじき(乾燥) 15g
  2. 小松菜 2束
  3. 椎茸 6個
  4. しめじ 1株
  5. 人参 小1本
  6. 水または、だし汁 2カップ
  7. 醤油 大さじ2
  8. 砂糖 大さじ2
  9. みりん 大さじ1
  10. だしの素(だし汁なら不要) 1袋(4g)

作り方

  1. 1

    ひじきは、10倍くらいの水に、20~30分ほど漬けて戻す。

    *時間が無い場合は、お湯に漬けて下さい!

  2. 2

    ひじきが水に戻ったら、2~3回洗い、ザルに上げて水をきる。

  3. 3

    椎茸は3mm幅にスライス、しめじは、石突きを切り落としてバラす。

  4. 4

    人参は、短冊切りにする。

  5. 5

    小松菜は、ざく切りにして、よく洗って水をきる。

    *こちらの写真は、1束分です。

  6. 6

    こちらの写真は、2束分を洗ったものです。

  7. 7

    鍋に水と調味料を入れて火にかけ、沸騰したら、野菜を入れる。

  8. 8

    再び沸騰したら、全体を混ぜてから蓋をして、弱火で15~20分煮る。

  9. 9

    *無くてもOKですが、煮るときに、アルミホイル等で落し蓋をすると、味が全体によく馴染みます!

  10. 10

    *目安ですが、ひじきは、水に戻すと5~6倍(75~90g)くらいになります!

コツ・ポイント

手軽に、だしの素でOKですが、だし汁を使う場合は、だしの素は要りません!

ひじきは、袋の表示通りに、水に戻して下さい(^^)

落し蓋をする場合も、お鍋の蓋も閉めて煮てください。

煮てから鍋のまま暫く置くと、より味が馴染みます!

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レシピ作者

331ミミイ
331ミミイ @331_mimii_
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キッチンを見て頂きありがとうございます❀*゚レポを書いて下さっている皆様、つくレポのお返事遅くて、大変申し訳ありません!(;>_<;)ミスでコメント無しで掲載してしまった方、同じコメントでのお返事、大変申し訳ないです!でも、コメントはしっかり読ませて頂いてます!励みになります。ありがとうございます❁
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