釣り料理1☆簡単カタクチイワシの竜田揚げ
コロンとお豆 @cook_40096503
おつまみに☆
釣ったカタクチイワシで簡単な竜田揚げを作りましょう
小さいので、さばきやすいし食べやすい(*‾ー‾)
このレシピの生い立ち
釣った魚で簡単なおつまみを作りました
アプリでひらく作り方
- 1
鱗を洗い流す
頭を切り落とし、指を入れて腹ワタを取る親指で滑らすようにして開き、背骨を尾の手前で切りはなすように取る
-
- 2
水で流し綺麗になったら、キッチンペーパーで水分を拭き取る
塩胡椒して、片栗粉をまぶす
- 3
小さいので早く火が通ります
カラッと揚げて油をきったら完成
そのまま食べるのがオススメ
お好みでレモンをかけても◎
コツ・ポイント
背骨は、尾の手前で折るようにして切りはなさないと身が切れてしまいます
シンプルな味なので、たくさん作ってあんかけや南蛮風にアレンジ出来ますよ
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