妊婦のおやつ　しっとりふんわりカステラ

愛柚華's cooksnap of when they made 妊婦のおやつ　しっとりふんわりカステラ.
かずかず2's cooksnap of when they made 妊婦のおやつ　しっとりふんわりカステラ.
＊つぶこしあんこ＊
＊つぶこしあんこ＊ @cook_40107142

卵を別立て法で泡立てているので、とてもきめ細やかな食感のカステラに仕上がっています。
このレシピの生い立ち
カステラ大好きですが買うと高いので、自分のレシピを作りました♬

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材料

16×16cmスクエア型
  1. 卵 4個
  2. 三温糖(砂糖) 120g
  3. 強力粉 110g
  4. はちみつ 大さじ2
  5. 牛乳 大さじ2

作り方

  1. 1

    オーブンを170℃に温める。
    それぞれの材料を計り準備する。
    強力粉をふるっておく。

  2. 2

    卵白を泡立てながら、砂糖の半量を数回に分けて入れていく。
    メレンゲは、角が立つくらいまで泡立てる。

  3. 3

    卵黄に残りの砂糖を入れ、卵黄が白っぽくもったりとするまで泡立てる。
    もったりしたら、はちみつと牛乳を加えて泡立てる。

  4. 4

    3に強力粉を入れ、ゴムベラでしっかりと混ぜる。

  5. 5

    4に、先程泡立てたメレンゲを3回位に分けて混ぜ入れる。

  6. 6

    しっかりと混ぜ合わさったら、型に流し入れオーブンで焼く。
    170℃ 10分→140℃ 40分

  7. 7

    焼き上がったら、すぐにラップにくるむ。
    そのまま冷ましてしまうと、水分が蒸発してパサパサになってしまいます。

  8. 8

    冷蔵庫で2-3日寝かせてから食べましょう(*^^*)

コツ・ポイント

卵を別立てした方が、ふんわりとします。

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レシピ作者

＊つぶこしあんこ＊
＊つぶこしあんこ＊ @cook_40107142
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2歳と0歳の子育て中です❗写真を撮るのが下手ですが、味は美味しいので是非作ってみてください*˙︶˙*)ﾉ"
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