*和食の定番*基本のおから*

ゆうゆう0310
ゆうゆう0310 @cook_40027123

定番のおからです。シンプルな味付けですが懐かしい味です。

このレシピの生い立ち
母から伝わる料理です。

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材料

4人分
  1. おから 150g
  2. 干し椎茸 3枚
  3. 人参 1/3本
  4. 長ねぎ(青い部分も入れる) 1/2本
  5. だし汁(しいたけの戻し汁) 300ml
  6. ★醤油 大1と1/2
  7. ★砂糖 大2~2 1/2
  8. 鰹節 1P 6g
  9. 和風顆粒だし 小1
  10. ごま油 適宜

作り方

  1. 1

    しいたけは戻して薄切り、人参は3㎝長のせん切り、長ねぎは斜め切りにする。

  2. 2

    鍋にごま油を入れ、人参、椎茸を炒め、おからを入れさっと炒めたら、出し汁を加える。

  3. 3

    ★の調味料、顆粒だしを加え、水分が無くなるまで(15分位)煮る。

  4. 4

    最後に長ねぎ、鰹節を加えさっと煮る。

  5. 5

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  6. 6

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  8. 8

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コツ・ポイント

具は他に、油揚げ、きくらげ、こんにゃく等も美味しいです。甘さは調節して下さい。

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レシピ作者

ゆうゆう0310
ゆうゆう0310 @cook_40027123
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こんにちは。お料理、お菓子作りが好きな主婦です。簡単に作れる家庭料理を中心に載せています。レシピは都度見直しています。ご了承下さい。
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