【しっとり】具だくさん卯の花
1997Kuma @cook_40323944
和食の定番【卯の花】体にうれしい栄養がたくさんつまっています。お好みの野菜で作ってください。
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれました。
アプリでひらく作り方
- 1
人参は千切り、干し椎茸はもどして千切り、こんにゃくは短冊切りにして湯通しします。しいたけのもどし汁はとっておきます。
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- 2
油揚げは油抜きして短冊切り、長ネギは小口切りにします。
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- 3
鍋に油を熱し、人参→椎茸→こんにゃく→油揚げの順に炒めます。
-
- 4
人参に火が通ってきたら、おからを入れます。パラパラになるまで炒めましょう。次に★の調味料を入れて煮ます。
-
- 5
水分を飛ばしながら煮て、最後に長ネギを入れます。
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コツ・ポイント
椎茸のもどし汁は煮る時に使います。とっておいてください。気長に炒めましょう。炒めすぎないように、しっとりしすぎないように。お好みで仕上げてください。個人的に長ネギが好きなので多めになっています。
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