FPで長芋とはんぺんのふんわり揚げ

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mintan48
mintan48 @cook_40107585

FPであっという間！
このレシピの生い立ち
賞味期限ぎりぎりで半額になってたはんぺんを買ったので安い長芋と家にあった冷凍の枝豆などあるもので組み合わせようと思いつきました。

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材料

１２個くらい
  1. 山芋(１０～１５センチくらい） １本
  2. はんぺん １枚
  3. 枝豆(冷凍) 100ｇくらい
  4. コーン 50ｇくらい
  5. 片栗粉 小さじ５
  6. 溶き卵 １/２個分
  7. 塩 少々
  8. 海苔（あれば） １枚
  9. 揚げ油 適宜

作り方

  1. 1

    山芋の皮をむき一口大に切る。
    冷凍の枝豆を解凍して豆を出しておく。
    海苔もちぎっておく。

  2. 2

    はんぺんも一口大に切りフードプロセッサーに入れなめらかになるまで粉砕する。

  3. 3

    ボールに移し、枝豆、コーン、片栗粉、溶き卵、塩、海苔を入れて混ぜる。

  4. 4

    油を火にかけ種をスプーンですくって揚げる。

コツ・ポイント

混ぜてあげるだけなのであっという間です。
フードプロセッサーで粉砕することでなめらかな舌触りになります。
持っていない方は山芋はすりおろし、はんぺんは包丁で細かく刻んで作っても違う食感でいいと思います。

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レシピ作者

mintan48
mintan48 @cook_40107585
に公開
お料理大好きです。毎日お弁当作ったりいろんなもの作るのに明け暮れてます。最近は圧力なべにハマってます。あとパン作りにもハマってます。ブログやってるのでよかったら見てください。http://mintan46.blog.fc2.com/
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