れんこんとエリンギのバルサミコ炒め
よん妻 @cook_40016589
バルサミコ酢って、おいしいですよね。冬場においしいれんこんが、たっぷり食べられる炒め物を作ってみました。
このレシピの生い立ち
エリンギが野菜室に忘れられていた…(T_T)ごめん。。。
久しぶりに、バルサミコ風味の炒め物が食べたかったので、作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
れんこん・エリンギ・ベーコンは、同じような大きさに切りそろえる。
- 2
フライパンにオリーブ油を熱し、１の具材を入れて少し炒めたら蓋をし、１分蒸し焼きにする。
- 3
蓋を空け、ガーリックパウダーをふりかけて全体を混ぜ炒める。バルサミコ酢としょうゆで、味付けをする。
- 4
サラダに添えて、いただきま～す♪
-
コツ・ポイント
れんこんはきれいに洗い、皮ごと使うと栄養価アップです。れんこんとエリンギを柔らかくするために蒸し焼きにする工程がありますが、抜いても大丈夫です。
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