メダイのムニエル

八丈島栄養士会 @cook_40106925
島寿司などによく使用されているメダイをオリーブオイルとバターで焼いて洋風にしました。
このレシピの生い立ち
「八丈島の食材をつかったレシピ」で作成したレシピの一つです。
作り方
- 1
メダイに★で下味をつけ、5分程度おく。
- 2
魚の水気を切り、小麦粉をはたく。
- 3
フライパンにオリーブオイルとバターを入れて熱し、②を焼く。
- 4
器に盛り、バジルを振る。
コツ・ポイント
《1人分の栄養価》
エネルギー92kcal
たんぱく質13.4g
脂質3.0g
炭水化物1.8g
食塩相当量0.8g
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