きのこたっぷり鶏つくねの大葉巻き

miyuki。
miyuki。 @cook_40050505
兵庫県

きのこの粒々食感と風味を楽しむつくね。
照り焼きにしたら、大葉を巻いて。
お弁当のおかずにもどうぞ♪
このレシピの生い立ち
メインのおかずに大葉を使いたくて、作りました。

もっと読む
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

2~3人分(12個分)
  1. 鶏ひき肉 200g
  2. 小さじ2分の1
  3. こしょう 少々
  4. サラダ油 大さじ1
  5. 大葉 12枚(軸を切る)
  6. A
  7. しめじ 1パック(100g)
  8. しいたけ 3本
  9. エノキ 2分の1袋(100g)
  10. 万能ねぎ(小口切り) 3~4本
  11. 1個
  12. しょうが汁 小さじ1
  13. B(混ぜておく)
  14. しょうゆ・みりん 各大さじ1・5
  15. 水・酒 各大さじ1
  16. 砂糖 小さじ1

作り方

  1. 1

    しめじとしいたけは石づきを取り、粗みじん切りにする。
    エノキは根元を切り落とし 1cm幅に切る。

  2. 2

    ボウルに肉、塩、こしょうを入れ
    よくこねる。
    Aを加え混ぜたら12等分にし小判型にまるめる。

  3. 3

    フライパンに油を熱し、2を並べ
    両面をこんがり焼く。

  4. 4

    3で中まで火が通ったら、Bを回し入れ からめる。

  5. 5

    4の一つずつを大葉で巻いて器に盛る。
    (ワンプレートにしました)

コツ・ポイント

肉と塩・こしょうをよく混ぜ、白っぽくなってからほかの具を混ぜ合わせます。

大葉を後で巻くのがポイント。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

レシピ作者

miyuki。
miyuki。 @cook_40050505
に公開
兵庫県
娘が2人います。どうぞよろしくお願いします。つくれぽを下さった皆さま、どうもありがとうございます。日々のごはんブログ。 miyukiのスマイルキッチン  http://ameblo.jp/1hga0m9f6h/  
もっと読む

似たレシピ