きのこたっぷり鶏つくねの大葉巻き

miyuki。 @cook_40050505
きのこの粒々食感と風味を楽しむつくね。
照り焼きにしたら、大葉を巻いて。
お弁当のおかずにもどうぞ♪
このレシピの生い立ち
メインのおかずに大葉を使いたくて、作りました。
作り方
- 1
しめじとしいたけは石づきを取り、粗みじん切りにする。
エノキは根元を切り落とし 1cm幅に切る。 - 2
ボウルに肉、塩、こしょうを入れ
よくこねる。
Aを加え混ぜたら12等分にし小判型にまるめる。 - 3
フライパンに油を熱し、2を並べ
両面をこんがり焼く。 - 4
3で中まで火が通ったら、Bを回し入れ からめる。
- 5
4の一つずつを大葉で巻いて器に盛る。
(ワンプレートにしました)
コツ・ポイント
肉と塩・こしょうをよく混ぜ、白っぽくなってからほかの具を混ぜ合わせます。
大葉を後で巻くのがポイント。
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◼︎きのこたっぷり鶏つくね◼︎
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鶏つくねの大葉巻き
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