超簡単失敗なしの美味ローストビーフ

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ちいちゃんちいたあ
ちいちゃんちいたあ @cook_40073025

フライパンとジップロック、お肉とポン酢、にんにくがあれば、誰でも出来る失敗なしのレシピ！生野菜もたくさん食べれます！
このレシピの生い立ち
コツはお肉の部位、若者なら脂多めを選ぶ。
お肉は冷やしてから切る。
ポン酢のメーカーや、種類、好みにより、醤油や味醂を足してね

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材料

6人分
  1. 牛塊肉 この日は脂身多めのもも肉 700g
  2. にんにく 1かけ
  3. 玉ねぎ この日は新玉ねぎ 1
  4. 人参 半本から1本
  5. ピーマン 2個くらい
  6. ベビーリーフ レタスや水菜でも 適量
  7. ポン酢 大匙5
  8. 醤油 みりん 味の調整用
  9. 塩胡椒 適量

作り方

  1. 1

    牛塊肉にフォークで数十カ所穴を開けて、塩胡椒、すりおろしにんにくをまぶし、ジップロックかビニール袋に赤ワインとつける

  2. 2

    1-2時間、常温で寝かせておいた肉をオリーブ油を熱したフライパンで、全ての面に焼き色をつける。

  3. 3

    残っていたワインの漬け汁を入れてフライパンに蓋をして、肉の厚みにより、時間を調整して3分から5分、蒸し焼きにする。

  4. 4

    新玉ねぎ、ピーマン、人参などを千切りにして、焼いた肉と煮汁とポン酢をジップロックに入れる。醤油味醂で味の調整をする。

  5. 5

    氷の張ったボールや冷蔵庫で冷やす。

  6. 6

    お好みの野菜を下に引き、お肉を薄く切り盛り付け、マリネされた千切り野菜をドレッシングのように散らす。

コツ・ポイント

コツはお肉の部位、若者なら脂多めを選ぶ。
お肉は冷やしてから切る。
ポン酢のメーカーや、種類、好みにより、醤油や味醂を足してね

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レシピ作者

ちいちゃんちいたあ
ちいちゃんちいたあ @cook_40073025
に公開
自己流お料理大好き主婦。困ったことに食べるのも好きなんですー。でも、身体も喜ぶご馳走をと、食生活を見直しました。日本ナチュラルビューティスト協会で酵素について学びました。毎朝、スムージーを飲み生野菜をたくさん食べてから、いつもの好きな食べ物を食べてます！
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