お弁当の彩りに！桜えびの出し巻き卵

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ぴのすけ＊
ぴのすけ＊ @cook_40104683

酢をほんの少し入れるとふわっとした卵焼きになります！お酢の酸味は焼くとなくなるので気になりません。
このレシピの生い立ち
10年以上前、テレビで卵焼きはお酢を少しいれるといいという裏技を覚えていたので、可愛い色合いの桜えびとあわせてみました。

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材料

一巻き分
  1. 卵 2個
  2. 桜えび 大さじ2
  3. 顆粒だし 小さじ1/2
  4. お醤油 小さじ1/2弱
  5. 酢 小さじ1/2弱

作り方

  1. 1

    ボウルに卵を割りいれる。他の材料、調味料も全て入れてまぜる。

  2. 2

    卵焼き器もしくは小さめのフライパンに油をひき、弱火で温める。

  3. 3

    卵を４〜５回に分けて流し入れ、ふつうの卵焼きを作るように巻いていく。

  4. 4

    焼き終わったらお皿に出して熱いうちにキッチンペーパーなどで押さえて形を整える。好みの大きさに切り分け出来上がり。

コツ・ポイント

醤油や顆粒だしは好みによって少なくしたり多くしたりしてください。お醤油などが多いと焦げ付きやすくなります。
巻くのが難しい人は片栗粉をほんのちょっと加えると綺麗に巻けますよ！

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レシピ作者

ぴのすけ＊
ぴのすけ＊ @cook_40104683
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食べるの大好きな新米主婦です。特別なものは使わず、スーパーで手に入るもの、常に家にあるものでみんながレパートリーを増やせるように！毎日のご飯が「楽しみ」と家族に言われるように〜(^.^)
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