アプリでひらく作り方
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大根や人参はみじん切りにする。
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大根の葉もみじん切りにする。塩を入れよく揉む。
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こんなかんじでしんなりしたらオッケー。
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容器に入れて重石をかける。
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1日経った頃。水が上がってきた状態。
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５をしっかり水気を絞りボウルに入れる。醤油、みりん、酒を入れてよく混ぜる。
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再び容器に入れて種を抜いた唐辛子を入れて重石をする。一日経ったら重石を外し水分をしっかり絞り保存容器に移し替える。
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ご飯のお供に〜
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コツ・ポイント
塩で下漬けしてから醤油、みりん、酒でつけ直してください。
使った後もしっかり絞って保存したほうがいいですよ。
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