きのこの明太クリーム炒め

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たっぷりきのこのを明太クリームパスタ風に炒めました。
このレシピの生い立ち
明太クリームパスタが好きなので、同じ感じに作ってみました！

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材料

2人分
  1. お好きなキノコ 2〜3パック
  2. ベーコンブロック 50g
  3. にんにく 1片
  4. バター 大さじ1
  5. 白ワインまたは酒 大さじ1
  6. 明太子 1/2腹
  7. 生クリーム 50cc
  8. 昆布茶 小さじ1/2
  9. 黒胡椒 適量
  10. パセリ 適量

作り方

  1. 1

    きのこのは小房に分けておく。ベーコンは1cm幅くらいに切る。にんにくは潰して芯を除きみじん切り。明太子は薄皮を取り除く。

  2. 2

    フライパンにバターを熱し、ベーコンに軽く焼き色がつくまでいためる。
    あまり動かさないで大丈夫です。

  3. 3

    きのこのとにんにくを入れ、強火で炒める。きのこから水分が出てツヤっとしてきたら白ワインを加え更に炒める。

  4. 4

    水分が無くなったら生クリームと明太子を加え、軽く炒め、昆布茶で味付け。

  5. 5

    黒胡椒をたっぷりひいてお皿に盛る。
    パセリを振ってでき上がり！

コツ・ポイント

昆布茶がなければ塩胡椒で大丈夫です。
明太子の塩気があるので、昆布茶は味を見て調節してください。

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レシピ作者

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1986年生まれ。神奈川県在住の新米主婦です。料理・お菓子作り大好き！そして何よりお酒が大好き♡2015年に息子が誕生しました♡みなさんのレシピで日々料理のお勉強をさせていただきたいと思います酒飲みなので、基本味付け濃い目です^_^;
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