簡単♪ しめじ 野菜 卵の ケチャスープ

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331ミミイ
331ミミイ @331_mimii_

野菜たっぷり、ケチャップで簡単スープです(^-^)
卵入りでちょっとオムレツ風の味わいです！
このレシピの生い立ち
しめじを使いたかったので！
野菜たっぷりのスープにしました(*^_^*)

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材料

３人分
  1. しめじ １株
  2. 玉ねぎ １個
  3. 人参 １本
  4. 卵 １個
  5. 水 ４カップ
  6. コンソメ ２個
  7. ケチャップ 大５
  8. 胡椒 少々
  9. パセリ(飾り用、なくてもOK) 適量

作り方

  1. 1

    しめじは、石突きを切ってバラす。

  2. 2

    人参は薄い短冊切りにする。

  3. 3

    玉ねぎは１cm幅くらいのくし切りにする。

  4. 4

    鍋に水と調味料を入れて、火にかける

  5. 5

    沸騰したら野菜を入れて、再び沸騰したら、弱火にして１５分煮る。

  6. 6

    野菜に火が通ったら、鍋をかき回しながら、溶き卵を流し入れる。

コツ・ポイント

卵を入れたらすぐに火を止めて、余熱で火を通すと、卵がふんわりします！

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レシピ作者

331ミミイ
331ミミイ @331_mimii_
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