簡単！!あるもの野菜と卵のコンソメスープ

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しのんち☆キッチン
しのんち☆キッチン @cook_40392565

冷蔵庫にちょっと残っている野菜に感謝して!!軽く切って!卵であっという間に出来ちゃう、我が家の定番!私の幸せスープです!
このレシピの生い立ち
確か20代の頃に食べた、コンソメ仕立てのジュリアンスープを家にあった野菜と卵でアレンジして作ったのが、はじまりです(^-^)

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材料

２～３人分
  1. キャベツ １～２枚位
  2. 玉ねぎ 1/2個位
  3. 人参 1/3本位
  4. しめじ 適量
  5. 卵 １個
  6. 水 700cc位
  7. コンソメ ２個
  8. こしょう 適量
  9. 塩 適量(味が薄い時)

作り方

  1. 1

    冷蔵庫にある野菜をやや細めの千切りにする。

  2. 2

    鍋に水700cc位と野菜を入れて、火を付ける。

  3. 3

    少し煮えてきたところで、コンソメを２個入れる。

  4. 4

    コンソメが無くなってたら、卵１個を別の容器に割ってよく混ぜてから、鍋全体にさっと回しながら入れてかき混ぜる。

  5. 5

    こしょうを適量入れ、味を整えて出来上がり！
    味が薄い時は、ちょっと塩を入れてみて下さい。

コツ・ポイント

レシピは目安ですので、冷蔵庫にある野菜、ベーコンなどなど…野菜の切り方も自由に塩加減をみながら作って下さい。
ほうれん草などの茹でた野菜は、一度火が通ってますので、卵を入れる前に鍋に入れる事をオススメします。

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レシピ作者

しのんち☆キッチン
しのんち☆キッチン @cook_40392565
に公開
手編みをこよなく愛す、山形に住んでる50代のオバチャンです♪ヽ(´▽｀)/日々、ワクワクしながら、何かを作ったり、編んだりしています♪手軽に出来る我が家の、甘さと塩分控えめの料理をアップしたいと思います。どうぞよろしくお願いいたします( ＾∀＾)PS . たくさんの閲覧！、つくれんぼの投稿をありがとうございます (^o^)/ 感謝!!感謝!!です(=^ェ^=)
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