美肌のもと!ベジブロス

ゆきんこ11 @cook_40092900
捨てるところなし!
くず野菜で栄養満点スープが作れます。
美肌、免疫力アップなどいいこといっぱい。
このレシピの生い立ち
栄養士の方に教わりました。
べジブロスは味噌汁、スープ、カレー、インスタントラーメンなど、色々使えます。
作り方
- 1
野菜の皮、トマトのへたなど、普段捨ててしまう野菜のくずを集めておく。
- 2
鍋にくず野菜を入れ、水をかぶるくらい入れる。
- 3
弱火で20~30分煮込み、ざるで濾す。
- 4
冷蔵庫なら3日。
冷凍するなら製氷機に入れると使いやすいです。
コツ・ポイント
ブロッコリーの茎、セロリの葉、ネギ、きのこのいしづきなど、なんでも大丈夫です。
野菜のくずは袋などに入れ、冷蔵庫で保管しておき、まとめて作ってもいいです。
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