美肌のもと!ベジブロス

ゆきんこ11
ゆきんこ11 @cook_40092900

捨てるところなし!
くず野菜で栄養満点スープが作れます。
美肌、免疫力アップなどいいこといっぱい。
このレシピの生い立ち
栄養士の方に教わりました。
べジブロスは味噌汁、スープ、カレー、インスタントラーメンなど、色々使えます。

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材料

  1. くず野菜 両手いっぱい
  2. 適量
  3. 酒(なくてもよい) 大さじ1

作り方

  1. 1

    野菜の皮、トマトのへたなど、普段捨ててしまう野菜のくずを集めておく。

  2. 2

    鍋にくず野菜を入れ、水をかぶるくらい入れる。

  3. 3

    弱火で20~30分煮込み、ざるで濾す。

  4. 4

    冷蔵庫なら3日。
    冷凍するなら製氷機に入れると使いやすいです。

コツ・ポイント

ブロッコリーの茎、セロリの葉、ネギ、きのこのいしづきなど、なんでも大丈夫です。
野菜のくずは袋などに入れ、冷蔵庫で保管しておき、まとめて作ってもいいです。

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ゆきんこ11
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