とろ～り☆濃厚半熟卵

愛じゃな～い？'s cooksnap of when they made とろ～り☆濃厚半熟卵.
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hisayok527
hisayok527 @cook_40030562

濃厚な黄身がとってもお美味しい♪
１日目は超とろとろ♪
２日目はとろ～り(^○^)
３日目は濃厚半熟(#^_^#)

このレシピの生い立ち
半熟のまま、煮卵みたいにしたくて作りました(*^o^*)

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材料

  1. 卵 お好みで（今回は６個）
  2. 塩 ひとつまみ
  3. めんつゆ（又は万能醤油だれ） 適量（レシピID :17953084 ）

作り方

  1. 1

    卵をボールにいれ、お湯に５分間つける
    （お風呂のお湯よりちょっと熱めくらいの温度）（この間に、鍋にお湯を沸かします）

  2. 2

    沸騰した鍋に塩を一つまみいれ、卵を静かにいれ，５分間茹でる　（卵が割れないように気をつけてね♪）

  3. 3

    お湯を捨て，カラが乾くまで，５～１０秒待つ　冷水に取り、カラをむく
    （乾かし時間が長いと普通のゆで卵になっちゃう・・）

  4. 4

    卵を万能醤油だれに漬ける
    （たまーに上下をかえすと、キレイに色づきます）

コツ・ポイント

醤油だれに漬け込むと、味がしみ込むと同時に、卵黄の水分が抜けて
とろとろ→とろ～り→こってり濃厚と進化(^O^)
日ごとに違う味が楽しめます♪
残った醤油だれは、煮物や炒め物に使えます
生姜を加えると、しょうが焼きのタレに♪

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レシピ作者

hisayok527
hisayok527 @cook_40030562
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毎朝手作りのお弁当を作るために，冷凍保存のおかずストックに夢中です(*^-^*)
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