おつまみに!鶏皮の簡単こってり煮

michikusa3
michikusa3 @cook_40054158

日本酒のおつまみに、お勧めです☆
※かなり濃い味ですので、ご注意下さい。でもくせになる味です。

このレシピの生い立ち
余った鶏皮の活用方であっさりは考えたので(レシピID : 17817289)こってりも作ってみました。
ぜひ、作ってみて下さい。

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材料

約2人前
  1. 鶏皮 2枚分
  2. 酒(料理酒でも可) 大さじ3
  3. 醤油 大さじ2
  4. 生姜すりおろし(チューブ入りでも可) 小さじ1くらい

作り方

  1. 1

    鶏皮は、1センチ角くらいに切る

  2. 2

    小鍋に、全ての材料を入れ中火で炒るように約5~6分煮る

  3. 3

    ※料理酒を使用の場合は醤油の量を少し減らして下さい。

コツ・ポイント

冷めると脂が固まるのですが、レンジでの温め直しは、はねるので必ずラップをふんわりかけて30秒くらいで様子をみて10秒づつ追加加熱で全体で1分以内がお勧めです。
味が濃いので、ご飯にのせても(油味噌のような感じで)美味しいです。

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レシピ作者

michikusa3
michikusa3 @cook_40054158
に公開
毎日のお弁当作りを、より簡単に素早く出来るように考えています。なるべく、切りものを少なく、前日のおかずリメイクにも力を入れています。たまには、お弁当以外も載せつつ更新していきたいと思ってます。 ブログも地味に始めてみました。レシピの解説、補足を書いています。合わせて読んで頂けると幸いです。※H28.5より、レシピカテゴリを新しく編集してみました。分かりやすくなるように工夫中です。
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