お弁当のおかずに♥きのこのしょうゆ煮♥

きのこは洗って食べよい大きさに切る。

呼び水用に塩ひとつまみを入れフタをして中火で蒸し煮する。
きのこの水分がたっぷり出てきます。

ザルにあけ、水切りする。
（時間短縮になるのときのこのアクがぬけて味がすっきりします）

③を鍋に戻して調味料を入れ、水気が無くなるまで炒り煮する。
冷凍保存も可。